Auszeichnung vom Feinschmecker 2009

Keine Frage, Barbara Siebert, die Patronin im Fachwerkhof im Dörfchen Lohsdorf, ist die Vorreiterin der neuen Reginonalküche im Elbsandsteingebirge. Direkt nach der Wende machte sie sich sich aus dem Markgräflerland auf nach Sachsen, um Gutes auf die Teller zu bringen: Petersilienwurzelsuppe mit Biosalami im Teigmantel, mit Schlachtwurst gefüllte Ravioli, wunderbar die selbstgemachte Rehbratwurst mit Holunder-Zwiebeln und Kartoffel-Haselnuss-Püree. Es wird auch mitasiatischen Noten und Gewürzen von Ingo Holland experimentiert. Auf der ausgesprochen fair kalkulierten Weinkarte stehen Sächsisches und Badisches aus der alten Heimat. Gästezimmer im Obergeschoss.