Landgasthaus zum Schwarzbachtal vom Gusto 2011 prämiert

Trotz (sehr) abgeschiedener Lage: Barbara Siebewrt (Autodidaktin und promovierte Germanistin) hat sich mit ihrer einfallsreichen Regionalküche im Laufe der Jahre fest als Anlaufpunkt für Feinschmecker aus Dresden und Umgebung etabliert. Im Mittelpunkt stehen Wildkräuter und Produkte aus der unmittelbaren Umgebung: Rindfleisch von Minsels Hof, Edelfisch aus Sebnitz und regionale Ziegen- und Kuhmilchkäse (beachtliche Qualität) – stimmig kombiniert und gekonnt zubereitet. Das letzte Quäntchen an Präzision und Feinabstimmung fehlt zwar an vielen Stellen, dafür dass die Chefin meist allein in der winzigen Küche steht und die Preise erfreulich bodenständig bleiben, ist das Gebotene aber höchst erfreulich. Dazu sitzt's sich in der Gaststube sehr behaglich, im Sommer lockt eine idyllisch Gartenterrasse und in regelmäßigen Abständen sorgen Kammermusik oder Autorenlesungen für kulturelle Abwechslung. Herzlicher Service, kleine aber sachkundig zusammengestellte Weinkarte.