Schwarzbachtal im neuen Feinschmecker-Führer 2015/2016 vertreten

Folgender Eintrag zum Schwarzbachtal ist im aktuellen Feinschmecker-Führer zu finden:

"Blanke Holztische, warme Farben, herzliche Gastlichkeit und eine Frischeküche, die der Slow-Food-Philosophie verpflichtet ist: Der Landgasthof von Barbara Siebert ist eine verlässliche Genussadresse. Die Chefin verwendet möglichst viele Produkte aus der Umgebung, etwa beim Gulasch von der Jungziege mit Ziegenkäsesauce, getrockneten Tomaten, Kräutern und Basilikum-Kartoffel-Püree. Das Filet von der heimischen Bachforelle bereitet sie mit Rote-Bete-Sauce und Mangold-Ziegenkäse-Ravioli zu, der Saibling wird als Tatar, Carpaccio und Parfait mit asiatischen Gewürzen aromatisiert."